Visitare Bruxelles significa anche assaggiare i waffle più autentici, proprio qui dove sono nati. 🇧🇪 Passeggiando per le vie del centro storico verrete anche voi rapiti dal fragrante profumo dei waffle appena preparati, ancora caldi e pronti da gustare al naturale o farciti nel modo che preferite. 🧇
Ovviamente non tutti i waffle sono uguali, quindi per evitare brutte sorprese vi spiego io dove mangiare i migliori waffle di Bruxelles. Venite con me! 😍

1. 👉🏻 DOVE SONO NATI I WAFFLE?
2. 👉🏻 SI CHIAMANO WAFFLE O GAUFRE?
3. 👉🏻 CHE DIFFERENZA C’È TRA BRUSSELS WAFFLE E LIEGE WAFFLE?
4. 👉🏻 DOVE MANGIARE I MIGLIORI WAFFLE DI BRUXELLES?

👉🏻 DOVE SONO NATI I WAFFLE?

I waffle come li conosciamo oggi sono nati in Belgio probabilmente nel XVI secolo (il pittore fiammingo Bruegel li dipinse già nel 1559). In breve tempo si diffusero in tutto il Nord Europa prima di approdare negli Stati Uniti dove divennero incredibilmente popolari.

👉🏻 SI CHIAMANO WAFFLE O GAUFRE?

Gaufre è il nome francese mentre wafel è il nome fiammingo.
Ciò significa che non c’è alcuna differenza se non quella linguistica: a Bruxelles troverete entrambe le versioni, mentre nelle Fiandre (come a Bruges, Gent e Anversa) leggerete wafel o waffle.

👉🏻 CHE DIFFERENZA C’È TRA BRUSSELS WAFFLE E LIEGE WAFFLE?

In Belgio esistono due versioni di waffle/gaufre, vediamo quali:

• 🧇 Brussels waffle: ha la forma rettangolare con buchi quadrati e profondi. Viene preparato utilizzando una pastella liquida che garantisce una consistenza soffice e un sapore leggero (difatti non è troppo dolce). Solitamente viene accompagnato da cioccolato fuso oppure gelato alla vaniglia.
• 🧇 Liege waffle/Gaufre de Liège: più piccolo e dalla forma quasi ovale, viene preparato utilizzando una pastella densa a cui si aggiunge lo zucchero in granella (sucre perlé) che in fase di cottura si caramellizza. Ha una consistenza maggiore e un sapore più dolce e deciso (spesso viene mangiato da solo), con una leggera crosticina all’esterno e più morbido all’interno.

👉🏻 DOVE MANGIARE I MIGLIORI WAFFLE DI BRUXELLES?

Questi sono i locali in cui vi consiglio di mangiare i waffle a Bruxelles:

• 🧇 Maison Dandoy (Maps): probabilmente il miglior waffle di Bruxelles. Morbido, servito caldo e prodotto con soli ingredienti locali: quello di Maison Dandoy è un waffle iconico che dovete assolutamente assaggiare visitando la città. Ovviamente potete farcirlo come preferite, ma io vi suggerisco cioccolato e crunchy speculoos (i classici biscotti belgi sbriciolati).
• 🧇 Belgian Waffles (Maps): waffle ottimi e grandi con ampia scelta di farcitura. Si trova a due passi dalla Grand Place e anche se non salta subito all’occhio ne vale davvero la pena.
• 🧇 Waffle Factory (Maps): non è per i puristi dei prodotti artigianali, ma i waffle sono comunque freschi e preparati al momento e anche al gusto sono piuttosto buoni. I prezzi sono ottimi e le combinazioni sono totalmente personalizzabili (sia dolci che salate). Un posto da provare e che vi piacerà.
• 🧇 Chez Albert (Maps): qui trovate solo il gaufre liege ed è una delle catene più famose del Belgio, apprezzata anche da molti locali. Potete assaggiaro al naturale (consigliato) o in una delle tante combinazioni proposte, rigorosamente da passeggio. La sede di Bruxelles si trova all’interno dell’enorme stazione di Bruxelles-Midi da dove sicuramente passerete durante il vostro viaggio.

⚠️ Evitate i negozi in zone turistiche che espongono numerosi waffle già pronti in vetrina. Spesso sono decongelati e preparati da ore, con un basso livello di qualità. Pertanto scegliete posti meno appariscenti ma sicuramente più autentici.

⚠️ Ovviamente questi sono solo consigli (e non sponsorizzazioni) basati sui diversi viaggi in Belgio che ho fatto negli anni, se avete domande potete contattarmi su ig (matteontheroad_).
Se volete scoprire altri luoghi di Bruxelles in cui assaggiare waffle autentici, date un’occhiata alla pagina ufficiale della città.

🇧🇪 Ora che avete scoperto dove mangiare i migliori waffle, dovete anche provare le migliori patatine fritte di Bruxelles. Qui sotto trovate il link:

Se invece volete conoscere meglio il Belgio, qui trovate alcuni articoli che ho scritto per voi:

>>> 5 LUOGHI CURIOSI DA VISITARE A BRUXELLES